今日は、ココアのシフォンケーキを作りました。
ココアは難易度が高いらしいので、不安…

レシピは、先日の紅茶シフォンと同じなかしましほさんのをアレンジしました。
ピンクの文字が変更箇所

◆材料（直径17cmのシフォン型１台分）

• 卵････････････････４個
• きび砂糖･･････････70g→65g
• 油→キャノーラ油･･25g（大さじ２）
• 牛乳･･････････････50ml→45ml
• 薄力粉････････････70g

手順通りに出来上がった生地に、ココア大さじ1をお湯大さじ2で溶いたものを入れて混ぜました。

[1回]

水分が多い生地なので40分焼いて、こんな感じに


冷ました後、型を抜くと、

右側に少し底上げ


側面はこんな感じ


切り分けると…

上部が少し詰まった感じになりました。

ベーキングパウダーを入れないシフォンは、難しい。
ちょっとしたことで、失敗するような気がします。
でも、このシフォンの淡雪のように溶けていく食感が好きなので、極めたいなぁ

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