「塩麹＆甘酒で作る、麹のおいしいスイーツレシピ」のフルーツのパウンドケーキを作りました。
このケーキは材料が多いのですが、おいしいので何回も作っています。
材料が揃わない時は、適当に替えています。

今日は、甘酒、りんごのすりおろし、おから、塩麹、なたね油、薄力粉、強力粉、全粒粉、ベーキングパウダー、くるみ、ドライフルーツ(いちじく、レーズン、クランベリー)、シナモン、コアントローで。


おからが入っているので、弾力があります。
甘酒とドライフルーツの控えめな甘さ。
シナモンがふわっと香ります。

[1回]