コーヒーマーブルシフォンを、焼きました。
なかしましほさんのレシピをアレンジしたこのフレーバーは、失敗続きで、4度目にして成功しました。


底抜けなし




以前、加藤千恵さんのコーヒーマーブルシフォンケーキ作った時は、うまくできたので、ここまで失敗すると思いませんでした。
ベーキングパウダーを使うレシピだったので、成功率が高かったのかもしれませんが…

今までの失敗

●1回目
コーヒー大さじ1を、お湯大さじ1とベイリーズ(クリームリキュール)小さじ1で溶き、最後に生地に散らす
巨大な穴があり、すかすか状態

●2回目
ベイリーズ小さじ1を卵黄生地に混ぜる。
コーヒー大さじ1を、お湯大さじ1で溶き、最後に生地に散らす。
巨大な穴があり、すかすか状態

●3回目
コーヒー大さじ1を、お湯大さじ1で溶き、最後に生地に散らす。
生地の半分が底上げ
所々、大きめの穴


今までの失敗を踏まえて、今回
できあがった生地の一部を取り出し、コーヒー大さじ1をお湯小さじ2で溶いたものを入れてコーヒー生地を作り、元の生地とさっと合わせました。

なかしましほさんのレシピで作る時は、

• リキュールは入れない
• 加藤千恵さんレシピのように、溶いたコーヒーをそのまま散らさない

にしようと思います。

[2回]