先日の酵素玄米
このように、小分けして冷凍しています。

レンジで解凍して食べましたが、やっぱり苦手かも…

捨てるのももったいないので、パン生地に混ぜ込むことに

甘酒80g、水80cc、ドライイースト2gを混ぜたものを、1時間発酵させて、

• 酵素玄米･･････150g
• 強力粉････････300g
• 甘酒･･････････50g
• キャノーラ油･･大さじ2
• 塩････････････2g

を加えて、ホームベーカリーへ

出来上がった生地は、柔らかくて、べたべた…
扱いにくいこと、この上なし

仕方がないので、強引に、とよ型に入れて焼きました


ちょっと歪になりましたが、切ってみるといい感じ。

酵素玄米の味が打ち消され、甘くてしっとりしたパンに生まれ変わっていました。

[1回]