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お菓子作り・料理・植物・お人形・雑貨など、気になることを気ままに綴っています。
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昨日から「スーパー甘酒」を作っているのですが、微妙な感じです。

向かって右が10時間発酵させた甘酒で、
左がさらに31時間発酵させたものです。
粒々感が減って、甘さがぐっと増しています。
少しぷくっとなっていますが、発泡とまではいかない感じ…
保温を続けてみます。

追記emoji 2015/02/03 
トータルで65時間ほど保温しましたが、変化がないようなので止めました。

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