コーヒーマーブルシフォンを、焼きました。
なかしましほさんのレシピをアレンジしたこのフレーバーは、失敗続きで、4度目にして成功しました。


底抜けなし




以前、加藤千恵さんのコーヒーマーブルシフォンケーキ作った時は、うまくできたので、ここまで失敗すると思いませんでした。
ベーキングパウダーを使うレシピだったので、成功率が高かったのかもしれませんが…

今までの失敗

●1回目
コーヒー大さじ1を、お湯大さじ1とベイリーズ(クリームリキュール)小さじ1で溶き、最後に生地に散らす
巨大な穴があり、すかすか状態

●2回目
ベイリーズ小さじ1を卵黄生地に混ぜる。
コーヒー大さじ1を、お湯大さじ1で溶き、最後に生地に散らす。
巨大な穴があり、すかすか状態

●3回目
コーヒー大さじ1を、お湯大さじ1で溶き、最後に生地に散らす。
生地の半分が底上げ
所々、大きめの穴


今までの失敗を踏まえて、今回
できあがった生地の一部を取り出し、コーヒー大さじ1をお湯小さじ2で溶いたものを入れてコーヒー生地を作り、元の生地とさっと合わせました。

なかしましほさんのレシピで作る時は、

• リキュールは入れない
• 加藤千恵さんレシピのように、溶いたコーヒーをそのまま散らさない

にしようと思います。

[2回]

ロールケーキを作ってみました。
随分前に一度作って以来です。

スポンジはいい感じに焼けたのですが、巻きがいまいちかなぁ
味は、甘さ控えめです。


◆材料

• 薄力粉･････75g
• ココア･････10g
• 卵･････････4個
• 砂糖･･･････60g
• 牛乳･･･････大さじ1
• バター･････15g

• 生クリーム･150cc
• 砂糖･･･････10g
• いちご

[2回]

「塩麹＆甘酒で作る、麹のおいしいスイーツレシピ」のフルーツのパウンドケーキを作りました。
このケーキは材料が多いのですが、おいしいので何回も作っています。
材料が揃わない時は、適当に替えています。

今日は、甘酒、りんごのすりおろし、おから、塩麹、なたね油、薄力粉、強力粉、全粒粉、ベーキングパウダー、くるみ、ドライフルーツ(いちじく、レーズン、クランベリー)、シナモン、コアントローで。


おからが入っているので、弾力があります。
甘酒とドライフルーツの控えめな甘さ。
シナモンがふわっと香ります。

[1回]

ドライフルーツケーキを、作りました。
数えきれないくらい作っているお気に入りのケーキです

レシピは、加藤千恵さん。
随分前に、今日の料理に掲載されていました。

フルーツケーキというと、ラム酒たっぷりな大人の味が定番ですが、こちらはドライフルーツそのものの酸味や甘味を味わうタイプ。

私は、レシピよりお砂糖をかなり減らしているので、余計にそう感じるのかもしれません。

あんず、いちじく、プルーン、クランベリーの組み合わせも好きです。


そして…

このケーキはラム酒ではなく、コアントローとレモンが香ります


本とはレシピがちょっと違うのですが、こちらも作ってみたいです。↓
UCCコーヒー　レシピ「ドライフルーツケーキ」

• 薄力粉110g→75g
• 強力粉20g→15g
• バター110g→90g
• 粉砂糖110ｇ→90ｇ
• レモンの皮→無し
• 無し→アーモンドプードル40g

アーモンドプードルが加わって、おいしそう

[1回]

キャン・ドゥで、かわいいクッキー型を買いました。
半立体のクッキーが、作れるそうです。
数日後、セリアでも見かけました。


どういう風にできるのか、作ってみることに

生地は、小麦粉110g、片栗粉60g、塩少々、油大さじ4、メープルシロップ大さじ3.5で

パッケージの説明では、厚さ1cmの生地とあったのですが、うまく抜けなかったので、7mmに変更。
型に薄く強力粉付けて、抜きました。
手間取りましたが、何とか終わり、170℃のオーブンで20分

こんな感じに焼けました！


にゃぁっ！

[1回]