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お菓子作り・料理・植物・お人形・雑貨など、気になることを気ままに綴っています。
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「豆乳ぐるぐるヨーグルト」、なかなかおいしいのですが、時間がかかるのが難点。
もっと早く簡単に作る方法を検索していたら、酢と豆乳で作れるという記事を発見しました。

豆乳200ccにお酢大さじ1を入れ、40℃のお湯に漬け半日でできるそうです。

早速作ることにしました。
まず、材料の豆乳とお酢を用意。

記事にはしていませんが、豆乳ぐるぐるヨーグルトを作った際に、味が薄めでほとんど固まらない豆乳があったので、今回は濃いめの豆乳(大豆固形分12%)にしました。

容器に、豆乳とお酢を入れ、スプーンで混ぜ、お湯をはった炊飯器の釜へ
調理モード38℃で10時間に設定しました。

10時間後
しっかり固まっていました。


スプーンですくって、お皿に盛りました。

食べてみると、食感、味も普通にお豆腐でした。(^_^;)
ヨーグルトではないです。

納得いかないので、このヨーグルトを種にして、違う豆乳で作ってみます。

→関連記事 2015/07/09
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