昨日作った豆乳ヨーグルトが、豆腐のような仕上がりだったので、別の豆乳で作ってみることにしました。

使った豆乳はこちらです。




昨日作ったヨーグルト大さじ1と、豆乳1本を、蓋付き容器に入れて混ぜ、炊飯器の調理モードで38℃、10時間。

炊飯器から取り出して、


斜めに傾け、固まり具合をチェック。
固すぎず、柔らかすぎず、いい感じです。

卵豆腐みたいな色合いと、ホシノ酵母みたいな匂いが、特徴的です。

お皿に移して、冷凍ブルーベリーをトッピング


食べてみると、滑らかで適度に酸味があって、おいしい！
甘味が少しほしかったので、練乳を少し入れたら、おいしさUPしました。

[2回]