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お菓子作り・料理・植物・お人形・雑貨など、気になることを気ままに綴っています。
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書店で見て、気になった「豆乳ぐるぐるヨーグルト」
この名前だけでもインパクトあるのに、略して「TGG」っていうらしい (^_^;)

それはさておき、ヨーグルトや応用レシピも作ってみたくなったので、本を購入し、材料をそろえました。


まず種菌作り。
容器に玄米をティースプーン山盛り1杯入れ、豆乳60mlを入れ、室温に放置。


1日後、こんな感じに固まりました。

これに、豆乳60mを足すと、1日後、固まりました。

さらに、豆乳80mlのを入れて1日置き、固まったものを、豆乳が残っている豆乳パックに入れました。
室温で一晩放置すると、ちょっと緩めですが、固まっていました。

味見をすると、あっさりしたヨーグルト。
ほのかに豆乳の味も感じます。
これだけで食べるのは、微妙なので、トーベ・ヤンソン展で買った木苺ジャムを入れて、いただきました。


ネットで検索すると、いろいろな作り方があるみたいです。
本に載っていた作り方は、TBSテレビのあさチャンで紹介されていたんですね。
http://www.tbs.co.jp/asachan/know/20150702.html

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