ココナッツオイルを入れたバナナケーキを作りました。

◆材料

• 薄力粉･････････････250g
• ベーキングパウダー･･10g
• シナモン････････････少々
• バナナ･･････････････3本
• ココナッツオイル････40g
• 砂糖････････････････90g
• 卵･･････････････････2個

ボールに、バナナを入れて潰し、ココナッツオイル・砂糖・卵を順に加えて混ぜ、薄力粉・ベーキングパウダー・シナモンを合わせてふるったものも加えて、さらに混ぜました。

オーブンペーパーを敷いたパウンド型に入れて、170℃のオーブンで45分…

こんがり焼けました。

ココナッツオイルとバナナとシナモンが、香ります。


料理にも使おうと思ったココナッツオイルでしたが、独特の甘い香りが使いこなせず…(^_^;)
フレンチトーストやホットケーキなどを、焼く時に使っています。
それだけでは使い方として物足りないので、100均で買ったボトルに小分けしたものを、シャンプー前の頭皮マッサージに使っています。

[1回]