お菓子作り・料理・植物・お人形・雑貨など、気になることを気ままに綴っています。
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庭に出たら、いろいろな鳥たちがきていました。
蝋梅の枝に、メジロ
渋柿の枝には、シジュウカラ
柿の枝にジョウビタキ
3種類ともスズメくらいの大きさで、せわしなく動き回っていました。
蝋梅の枝に、メジロ
渋柿の枝には、シジュウカラ
柿の枝にジョウビタキ
3種類ともスズメくらいの大きさで、せわしなく動き回っていました。
[2回]
塩麹を切らしたので、すぐできあがる炊飯器を使う方法で、作りました。
材料を炊飯器に入れ、60℃で10時間保温したものが、これです↓
瓶に移しながら思ったのは、いつも作っているものに比べ、香りが弱いような…
甘みも旨味も足りないような気がします。
ちなみに、いつもは、この本の作り方で作っています。
材料(麹200g、塩68g、水260cc)を瓶に入れ、1日1回スプーン等で混ぜ、常温で3週間。
私はスプーンを使わず、瓶を上下逆さまに2、3度振っています。
今回作ったものは、このまま使えないこともないのですが、しばらく常温に置いて熟成させることにしました。
右のコーヒーの空瓶は、いつも塩麹作りに使っています。
蓋の内側に付いていた紙を取っているので、蓋を閉めても隙間ができ、塩麹作りには都合がいいんですよね。
- 乾燥麹････300g
- 塩････････102g
- 水････････390cc
材料を炊飯器に入れ、60℃で10時間保温したものが、これです↓
瓶に移しながら思ったのは、いつも作っているものに比べ、香りが弱いような…
甘みも旨味も足りないような気がします。
ちなみに、いつもは、この本の作り方で作っています。
材料(麹200g、塩68g、水260cc)を瓶に入れ、1日1回スプーン等で混ぜ、常温で3週間。
私はスプーンを使わず、瓶を上下逆さまに2、3度振っています。
今回作ったものは、このまま使えないこともないのですが、しばらく常温に置いて熟成させることにしました。
右のコーヒーの空瓶は、いつも塩麹作りに使っています。
蓋の内側に付いていた紙を取っているので、蓋を閉めても隙間ができ、塩麹作りには都合がいいんですよね。
[2回]
久しぶりに、ミルクティークッキーを作りました。
オレンジページのお菓子の本のレシピで、もう何度となく作っているお気に入りのクッキーです
このレシピの特徴は、エバミルクでしっかりミルク風味を付けること。
思えば、エバミルクを知ったのも、このクッキーを作るようになってから。
エバミルクの残りは、紅茶やココア、シチューに入れて消費します。
牛乳よりコクがあって、高級感のある味になるような気がします。
充分に冷ました後、プレゼント用にラッピングしました。
オレンジページのお菓子の本のレシピで、もう何度となく作っているお気に入りのクッキーです
このレシピの特徴は、エバミルクでしっかりミルク風味を付けること。
思えば、エバミルクを知ったのも、このクッキーを作るようになってから。
エバミルクの残りは、紅茶やココア、シチューに入れて消費します。
牛乳よりコクがあって、高級感のある味になるような気がします。
充分に冷ました後、プレゼント用にラッピングしました。
[1回]
今日25日は、天神様の日。
天神様(菅原道真公)の誕生日6月25日と、命日2月25日にちなんだ日です。
太宰府天満宮では、この日にだけ限定販売される梅ヶ枝餅があります。
太宰府梅ヶ枝餅協同組合で、2008年4月から始まったそうです。
25日に天満宮に行くのは、今日で2度目。
日曜日と重なったこともあって、初詣のような人出でした。
売り切れのお店が多い中、何とか買えそうだったので、こちらのお店に並びました。
それでも、1時間位待ちました…
家に持ち帰るまで、温かさが残っていました。
手前がよもぎ入り、奥が通常の梅ヶ枝餅。
どちらもおいしかったです。
天神様(菅原道真公)の誕生日6月25日と、命日2月25日にちなんだ日です。
太宰府天満宮では、この日にだけ限定販売される梅ヶ枝餅があります。
太宰府梅ヶ枝餅協同組合で、2008年4月から始まったそうです。
25日に天満宮に行くのは、今日で2度目。
日曜日と重なったこともあって、初詣のような人出でした。
売り切れのお店が多い中、何とか買えそうだったので、こちらのお店に並びました。
それでも、1時間位待ちました…
家に持ち帰るまで、温かさが残っていました。
手前がよもぎ入り、奥が通常の梅ヶ枝餅。
どちらもおいしかったです。
[1回]
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