お菓子作り・料理・植物・お人形・雑貨など、気になることを気ままに綴っています。
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紫蘇に実がなり始めました。
プチプチした食感が好きなので、醤油と梅酢に漬けて保存します。
茎から実を外し、洗いました。
塩を入れたお湯の中にさっと通し、水をかけた後、ザルにあげて一晩放置。
瓶いっぱいに紫蘇の実を入れて、手前2つには梅酢、奥のには醤油を注ぎました。
冷蔵庫で味がなじんでいくのを待ちます。
― 追記 ―
1週間程で味がなじんできました。
ごはんや冷奴の上に、そのまま載せて食べています。
プチプチした食感が好きなので、醤油と梅酢に漬けて保存します。
茎から実を外し、洗いました。
塩を入れたお湯の中にさっと通し、水をかけた後、ザルにあげて一晩放置。
瓶いっぱいに紫蘇の実を入れて、手前2つには梅酢、奥のには醤油を注ぎました。
冷蔵庫で味がなじんでいくのを待ちます。
― 追記 ―
1週間程で味がなじんできました。
ごはんや冷奴の上に、そのまま載せて食べています。
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