以前、秋月で買ったふき味噌がおいしかったので、庭に生えていたフキノトウで作ってみることにしました。

重さを量ったら、108gありました。


塩と重曹を入れたお湯で、2分程茹でて、


水にさらして、1時間。
途中2回程、水を換えました。


軽く絞って、みじん切り。


鍋に、味噌大さじ3、酒大さじ3、砂糖小さじ2、みりん小さじ1、粉末だし少々を入れて、加熱。
荒熱がとれたものに、みじん切りを混ぜて、できあがり♪
 

フキノトウの香りとほろ苦さが何とも言えず、おいしいです。


フキノトウを採っていたら、ツクシを見つけました！
もう春ですね。


オオイヌノフグリも咲いていました。

[2回]

太宰府天満宮に、行ってきました。
そろそろ梅が見頃かと思って。
リカちゃんキャッスルミニショップの様子も気になります。

表参道を抜けて、入り口付近。
咲いています！


飛梅も満開！


と思って近づいたら、枯れかかっているものもありました。


参拝後、リカちゃんキャッスルミニショップへ。
小さなお客さんで、お店が混んでいたので、写真は遠慮しました。
1月に来た時より商品がかなり少なくなっていました。
補充なし？
ミニショップは、4月12日(5月17日　※2015/04/11現在)までだそうです。

今日のお買いもの。
前回買っておいしかった「いちごもち」と、靴2足

[2回]

ここ数日、暖かい日が続いたので、庭の花が一気に開花しました。

沈丁花は、いい香りを放っています。


紅梅


白梅


木瓜(ボケ)


フキノトウ発見！

[2回]

コーヒーマーブルシフォンを、焼きました。
なかしましほさんのレシピをアレンジしたこのフレーバーは、失敗続きで、4度目にして成功しました。


底抜けなし




以前、加藤千恵さんのコーヒーマーブルシフォンケーキ作った時は、うまくできたので、ここまで失敗すると思いませんでした。
ベーキングパウダーを使うレシピだったので、成功率が高かったのかもしれませんが…

今までの失敗

●1回目
コーヒー大さじ1を、お湯大さじ1とベイリーズ(クリームリキュール)小さじ1で溶き、最後に生地に散らす
巨大な穴があり、すかすか状態

●2回目
ベイリーズ小さじ1を卵黄生地に混ぜる。
コーヒー大さじ1を、お湯大さじ1で溶き、最後に生地に散らす。
巨大な穴があり、すかすか状態

●3回目
コーヒー大さじ1を、お湯大さじ1で溶き、最後に生地に散らす。
生地の半分が底上げ
所々、大きめの穴


今までの失敗を踏まえて、今回
できあがった生地の一部を取り出し、コーヒー大さじ1をお湯小さじ2で溶いたものを入れてコーヒー生地を作り、元の生地とさっと合わせました。

なかしましほさんのレシピで作る時は、

• リキュールは入れない
• 加藤千恵さんレシピのように、溶いたコーヒーをそのまま散らさない

にしようと思います。

[2回]

ロールケーキを作ってみました。
随分前に一度作って以来です。

スポンジはいい感じに焼けたのですが、巻きがいまいちかなぁ
味は、甘さ控えめです。


◆材料

• 薄力粉･････75g
• ココア･････10g
• 卵･････････4個
• 砂糖･･･････60g
• 牛乳･･･････大さじ1
• バター･････15g

• 生クリーム･150cc
• 砂糖･･･････10g
• いちご

[2回]