家の柚子と唐辛子が実を付けたので、柚子胡椒を作ることにしました。


柚子はよく洗って、皮を剥きます。
唐辛子は、キッチンばさみでヘタを落として切り裂き種を落としました。


　●柚子の皮　100ｇ
　●唐辛子（正味）　100ｇ
　●塩　20ｇ

フードプロセッサーに入れて、スイッチオン！


フードプロッセサーで攪拌後は、マスク必須です。
刺激臭が結構ありました。

蓋付き容器に入れて、冷蔵庫で1週間ほど寝かせます


手袋をして作業していたのに、いつの間にか唐辛子が付いてしまい、赤くなってひりひりしていました…

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